山形のだし★簡単！夏野菜で♪
白ごはん
冷たい蕎麦、そうめん、うどん
冷奴にとっても合います
このレシピの生い立ち
故郷の味です！
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を洗い、みじん切りにする。
- 2
ナス、きゅうりは灰汁があるので水にさらす。
- 3
水を切り、
材料が全て入るくらいの大きさの器に移す。 - 4
納豆昆布、ポン酢を入れてかき混ぜる。全体に味が混ざれば完成。
- 5
冷蔵庫で冷やせばなお美味しい！
- 6
生の野菜なので、時間が経つと色が悪くなってきます！冷蔵庫に入れておけば、次の日でも食べる事ができますが、食べきりが良い。
- 7
写真は冷たい蕎麦にかけてます〜！麺つゆも少しかけて召し上がって下さい♪
コツ・ポイント
手間ではありますが、野菜を全て5mmの角切りにすると美味しさが違います！
"納豆昆布"は、水分を足すと粘り気がでる昆布です。地域によってはスーパーで見かけないかも、、そんな時は、とろろ昆布＋オクラを多めに入れて代用でも◎ネバネバが大事です。
つくれぽ
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