ヨーグルト水切り器もしくはザルにコーヒーフィルターをひき、ヨーグルトを入れ水を切る。4時間程。
水を切ると80〜85g。

クリームチーズを常温に戻して柔らかくする。
ビスケットを、袋に入れ、綿棒で砕く。
押し付けながらやると簡単です。

クッキーをボウルに移し、バターを20秒とかし、混ぜる。

型を用意する。
100円ショップの直径約11cmスポンジ型を使用してます。底の付いているやつなので反対にしています。

クッキーをいれ、触るところをラップをひき、圧をかけて固める。

ゼラチンを水入れふやかす①

クリームチーズをゴムベラで混ぜる。
柔らかくする。
ダマがないことを確認する。

水切りヨーグルト、マスカルポーネを入れその都度よく混ぜる。
グラニュー糖を入れ混ぜる②

①をレンジで600wで20秒とかし、②を適量(約30g)ホイッパーで混ぜ、②のボウルと混ぜる。

レモン汁、バニラペーストを入れよく混ぜる。

型に入れる。

優しく揺らし、生地を平らにさせ、
気泡があったら、フォークで潰す。冷蔵庫で固まるまで、入れておく。

ナパージュを作る。
レンジで500wで20秒加熱し、グラニュー糖を混ぜ溶かす。
粗熱をとり、とろみをつける。

濡れ布巾をレンジで600wで20秒温め、火傷しない程度の熱々で型に巻き、もう一回繰り返し、型からとる。

メロンをのせ、丸口で生クリームを絞る。
メロンにナパージュをハケでおくように塗り、冷蔵庫で冷やして完成。