きゅうりを縦半分にカット後、乱切りにする。

かぶを1〜2cm厚のくし切り後、乱切りにする。

ビニール袋に1と2を入れ、塩を揉み込んだ後、白だしを加えて揉み合わせる(今回はかぶときゅうり合わせて300g程度)。

冷蔵庫で30分程度冷やして完成。