ハンバーグ☆チーズイン☆簡単ソース
★感謝★人気検索トップ10★チーズがとろり♡ジューシーで美味☆ソースはケチャップと中濃ソースと肉汁を煮詰めて旨味を凝縮☆
このレシピの生い立ち
☆いつものハンバーグをレシピに起こしました。
☆レシピにしていたら、家庭科の授業を思い出しました。
☆中濃ソース、ウスターソースとケチャップには、もともと旨味が詰まっているので、煮詰めるだけで美味しいハンバーグソースになりますね☆
ハンバーグ☆チーズイン☆簡単ソース
★感謝★人気検索トップ10★チーズがとろり♡ジューシーで美味☆ソースはケチャップと中濃ソースと肉汁を煮詰めて旨味を凝縮☆
このレシピの生い立ち
☆いつものハンバーグをレシピに起こしました。
☆レシピにしていたら、家庭科の授業を思い出しました。
☆中濃ソース、ウスターソースとケチャップには、もともと旨味が詰まっているので、煮詰めるだけで美味しいハンバーグソースになりますね☆
作り方
- 1
みじん切りにした玉ねぎをサラダ油で、透明になるまで炒める。
-
- 2
玉ねぎの粗熱が取れた後、☆印の材料を全て入れ、最初は菜箸で全体を混ぜる。ここまでが基本。★ここにプラスαでケチャップを。
-
- 3
その後、手で握り潰すように全体をよくこねる。こねるほど肉の繊維がくっ付き崩れにくくなる。今回は、けっこうこねました。笑。
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- 4
今回は、1個のハンバーグにスライスチーズ2枚を1/4に折り曲げて入れました。
-
- 5
ハンバーグのタネを広げて、お好みでチーズを中に入れ、形を整える。手に水を付けてから成形すると、手がベタベタしませんよ☆
-
- 6
ハンバーグのタネに薄く小麦粉をまぶす。
焼いている時に肉汁が逃げるのを防ぎます♪ - 7
フライパンを熱してサラダ油を入れ、ハンバーグの両面を薄く焼き色が付く位、焼く。蓋をして弱火で蒸し焼きにして中まで火を通す
- 8
皿にハンバーグを取り出し、フライパンの肉汁に♦︎印のケチャップ中濃ソース(とんかつソース)、水を入れて煮詰める。
-
- 9
盛り付ける時、油分でなくソース部分をメインにかけます☆ただ、肉汁の油はソースに旨味が移るので、ソース作りでは必要ですね☆
- 10
お皿に盛り付けて完成☆
-
- 11
付け合せマッシュポテトのレシピはこちらです。
レシピID20853738 -
- 12
★★☆感謝☆★★
2020/6/14
「チーズインハンバーグ」
人気検索トップ10☆ -
- 13
★★★感謝★★★
2023/5/6
人気検索
「チーズインハンバーグ」1位！
ありがとうございます♪ -
コツ・ポイント
☆野菜など挽肉以外水分の多い具材を入れると、ふんわり柔らかく出来上がります。
挽肉の量が多く、こねる回数が多いとしっかり目のハンバーグになります。
☆ソースは、中濃ソース、ウスターソースどちらでも☆
中濃ソースの方がまろやかかもしれません☆
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