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鶏ムネ 出汁
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鶏ムネ 出汁-レシピのメイン写真

鶏ムネ 出汁

ちゃーんママ
ちゃーんママ @cook_40117682

鶏のお出汁が色んなスープに合います♡
このレシピの生い立ち
旦那さんにスープが飲みたいと言われたので先ず出汁を作りました♪

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旦那さんにスープが飲みたいと言われたので先ず出汁を作りました♪

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鶏ムネ 出汁

ちゃーんママ
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鶏のお出汁が色んなスープに合います♡
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旦那さんにスープが飲みたいと言われたので先ず出汁を作りました♪

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材料

  • 鶏ムネ 350gくらい
  • 水 鶏肉が浸かるくらい
  • 長ネギ(青い部分) 1本
  • 生姜スライス 2枚
  • ニンニクスライス 2枚
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋に材料をぜーんぶ入れて中火でコトコト♪

  2. 2

    アクが出てき始めたらどんどん取り除いて下さい!
    沢山出てきます!

    • 鶏ムネ 出汁作り方2写真
  3. 3

    鶏肉の大きさに合わせて30分〜40分くらい煮込みます

  4. 4

    直ぐにそのままスープを作る場合は全て取り出してから作って下さい♪

  5. 5

    小分けする場合は、出汁をよく冷ましてから鍋そのままやタッパーなどに入れてから冷蔵or冷凍して下さい♪

コツ・ポイント

出汁を取ったむね肉も1口サイズに切ってゴマだれやステーキソースなどをかけて美味しく食べれます♪

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ちゃーんママ
ちゃーんママ @cook_40117682
2020/06/09 02:51に公開
気ままに♪簡単に♪楽しく♪お料理したいです♪
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このレシピのキーワード

にんにく 鶏胸肉 長ネギ

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