きゅうりのへたを切り落とし、皮を縦に何か所かむく。スライサーなどで薄切りをして塩を適量ふり、全体を混ぜ10分程置く。

合わせ調味料を作る。黒コショウとフライドオニオンは最後。ツナ缶の油を軽くきっておく。

10分程置いたきゅうりを絞る。塩分が気になるならさっと水洗いをする。

絞ったきゅうりを加えて全体を混ぜる。

盛り付けてから黒コショウとフライドオニオンをふりかける。