♡クレームブリュレ♡brulee♡
cocoーmoco @cook_40136833
カラメルcaramelがパリパリでお洒落で上品なデザートです。
このレシピの生い立ち
簡単で美味しいクレームブリュレを作りたくて。
♡クレームブリュレ♡brulee♡
カラメルcaramelがパリパリでお洒落で上品なデザートです。
このレシピの生い立ち
簡単で美味しいクレームブリュレを作りたくて。
作り方
- 1
材料の準備をする。
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- 2
●卵黄 eqq yolks 4個
●砂糖 sugar 40g白っぽくなるまで混ぜる
-
- 3
●生クリーム hoary cream 200ml
●牛乳 milk 200ml - 4
▲バニラビーンズ vanilla beans
又は
▲バニラエッセンス3.4を鍋に入れ混ぜながら60℃に温める
-
- 5
4.を1の卵黄に少しずつ数回にわけ加え混ぜる。
混ざったらなめらかにする為こし器でこす。 -
- 6
ベースの完成です
-
- 7
お好みのココットに流し入れ天板に熱湯をはりココットを並べ
140℃で予熱したオーブンで30ー40分焼く。 -
- 8
焼き上がりー余熱をとり冷蔵庫で冷ます。
-
- 9
食べる際、グラニュー糖を小さじ1-2(ココットの大きさによる)入れ
平らにしバーナーで炙り完成 -
コツ・ポイント
・ココットの大きさによりオーブンの温度や時間の調整をする。
・カラメル用のグラニュー糖を少し多めにーベースの甘さは少し控えめにしています。
（甘さ加減はお好みに調整して下さい)
・グラニュー糖＝バーナーは食べる直前に。
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