チーズナン
大好評のチーズナン。
フライパン焼きのパンは最高に美味しい！
二次発酵はフライパンの中で。
このレシピの生い立ち
カレーの日はナンも手作りして楽しんでます。
チーズナン
大好評のチーズナン。
フライパン焼きのパンは最高に美味しい！
二次発酵はフライパンの中で。
このレシピの生い立ち
カレーの日はナンも手作りして楽しんでます。
アプリでひらく作り方
- 1
中からチーズがとろ～り♪
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- 2
ボウルに（a）を入れる。水を加えて粉っぽさが無くなるまでカードで混ぜる。
-
- 3
②の生地をボードに取り出し１０分捏ねる。
- 4
③をボウルに戻しオリーブオイルを加えて１０分捏ねる。
生地が油分を吸い滑らかななるまで捏ねる。 - 5
④をひとまとめにし表面を張るように丸める。ボウルのままラップをかける。
2,5倍になるまで一次発酵。
６月常温５０分位 -
- 6
フィンガーテスト後、生地をボードに取り出しガス抜きをして３等分する。軽く丸めて１５分ベンチタイム。
＊ボウルを被せる。 -
- 7
大きいテフロン加工のフライパンを用意し表面に薄くオリーブオイルを塗っておく。
＊火は点けません。 - 8
ベンチタイム後、生地を麺棒で伸ばし直径１５㎝の円状にする。
-
- 9
下半分にチーズを乗せる。２５ｇ位
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- 10
生地の上半分を被せるように折る。周りをピッチリ閉じて成形し、フライパンに乗せ蓋を被せておく。
＊火は点けません。 -
- 11
３個同様に成形し１ｃｍ以上離してフライパンに並べる。
蓋をして２次発酵させる。常温２０分。
＊火は点けない。 -
- 12
生地の発酵が終わったらフライパンを弱火～中火にかける。裏面がきつね色になり表面が乾いて来たらひっくり返して焼く。
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- 13
チキンカレー
レシピID : 20837495 -
- 14
【天然酵母元種用】
ボウルに（a）を入れて混ぜる。強力粉と薄力粉と塩を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。③の工程に進む - 15
【天然酵母元種用)
6月常温で一次発酵に5～6時間かかります。
コツ・ポイント
成形後はフライパンの中に並べて２次発酵させます。
テフロン加工で大き目のフライパンで焼きましょう。小さいようならフライパンを２個使用しても。
つくれぽ
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