濃厚 琥珀色の梅シロップ
yumi3030 @cook_40193876
梅ロック?♪
琥珀色が綺麗～なシロップ。
夏はｼﾞｭｰｽやかき氷で。冬はホットで。
お酒を追加しても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
梅酒ロックを真似て、氷砂糖や黒糖や黒酢で作っていた時期も有りますが、きび砂糖が最強でした♪
濃厚 琥珀色の梅シロップ
梅ロック?♪
琥珀色が綺麗～なシロップ。
夏はｼﾞｭｰｽやかき氷で。冬はホットで。
お酒を追加しても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
梅酒ロックを真似て、氷砂糖や黒糖や黒酢で作っていた時期も有りますが、きび砂糖が最強でした♪
アプリでひらく作り方
- 1
洗ってヘタを竹串等で取り、水気を拭き取り、2日以上冷凍庫へ。
-
- 2
煮沸や、熱湯等で消毒した瓶に、冷凍梅・砂糖を交互に入れ、蓋をして、冷暗所へ。
-
- 3
時々、上下、左右に動かし、砂糖を溶かす。7日位でOK。
-
- 4
そのまま、飲み終えるなら、このままで、完成。
- 5
保存：実ごと鍋に入れ、沸騰ギリギリで火を通し、アクを除去しても、混ぜ続けても可。
- 6
煮沸した瓶に詰め、軽く蓋を閉め、熱湯の鍋に1分。しっかり蓋を閉め、逆さまにして、熱を取る。
- 7
漬け終わった梅で、干し梅☆ ID:20904175
-
コツ・ポイント
煮るからか、味はマイルド。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20850737
