金時豆の甘煮

☆greeen☆
☆greeen☆ @cook_40216124

小さいころ、ばーばが作ってくれてよく食べた1品。
このレシピの生い立ち
母に作り方を聞いたので覚え書き。

金時豆の甘煮

小さいころ、ばーばが作ってくれてよく食べた1品。
このレシピの生い立ち
母に作り方を聞いたので覚え書き。

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材料

  1. 砂糖 豆の6割程度
  2. 小さじ1/3

作り方

  1. 1

    豆を洗って一晩水につける

  2. 2

    水を取り替えて、たっぷりの水で豆が柔らかくなるまで煮る。40~50分。煮る時間は豆による。

  3. 3

    豆が出ないくらいに水を捨てて、砂糖を入れる。豆の6割程度。砂糖を入れたら10分煮て、塩を小さじ1/3を入れて冷ます。

  4. 4

    完成

コツ・ポイント

砂糖はかなり控えめ。

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