タルタルソース作り。新玉ねぎをみじん切りにし、10分〜20分にさらす。ゆで卵を作り、小さく崩す。

1の玉ねぎ、ゆで卵とマヨネーズ、酢を混ぜる。玉ねぎは水をよくきってから入れる

甘塩鮭にこしょうを振りかけ（塩鮭なので塩はふらない）全体に小麦粉をつける

食物油をひき、熱したフライパンで甘塩鮭を皮の部分から焼いていく。皮に焼き目がついたら身の面を焼いていく。

焼き目がついたら、ひっくり返して焼く。適宜鮭から出る茶色い油をペーパーで拭く

両面に焼き目がついたら皿に移し、タルタルソースをかけて完成！