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低糖質 ブロッコリーのナムル
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低糖質 ブロッコリーのナムル-レシピのメイン写真

低糖質 ブロッコリーのナムル

DiiKitchen
DiiKitchen @cook_40349925

低糖質 ブロッコリーのナムル
このレシピの生い立ち
低温調理で作ったブロッコリーが美味しいのですが、作り置きがしにくいため低糖質で日持ちするレシピを考えました。

味噌も、糖質量を考えて八丁味噌をセレクトしています。

低糖質 ブロッコリーのナムル
このレシピの生い立ち
低温調理で作ったブロッコリーが美味しいのですが、作り置きがしにくいため低糖質で日持ちするレシピを考えました。

味噌も、糖質量を考えて八丁味噌をセレクトしています。

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低糖質 ブロッコリーのナムル

DiiKitchen
DiiKitchen @cook_40349925

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低温調理で作ったブロッコリーが美味しいのですが、作り置きがしにくいため低糖質で日持ちするレシピを考えました。

味噌も、糖質量を考えて八丁味噌をセレクトしています。

低糖質 ブロッコリーのナムル
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低温調理で作ったブロッコリーが美味しいのですが、作り置きがしにくいため低糖質で日持ちするレシピを考えました。

味噌も、糖質量を考えて八丁味噌をセレクトしています。

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材料

  • A:ブロッコリーの茎 一房-2房分
  • B:ごま油(仕上げ用) 大さじ1
  • B:すり下ろしニンニク ひとかけ
  • B:白胡麻 大さじ1
  • B:八丁味噌 小さじ2
  • B:唐辛子(輪切り) 一本
  • B:黒酢 ( Option ) 10cc-15cc
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーの茎の部分を適当な大きさにカットしジップロックに入れ、85℃, 15min調理する。

  2. 2

    15min後、ブロッコリーの入ったジップロックを取り出し、Bを入れよく揉んで馴染ませる。

  3. 3

    冷蔵庫で寝かせる。

  4. 4

    味がしみたら出来上がり。

コツ・ポイント

黒酢は、炭水化物の量がメーカーによって異なる。糖質量を気にするのであれば"坂元醸造 鹿児島の黒酢 500ml"がいいと思っています。
ホームページによれば、100ml当たり、炭水化物0.5g、
となっています。

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DiiKitchen
DiiKitchen @cook_40349925
2020/06/08 06:57に公開

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