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こっくり甘辛！肉味噌(にんにくなし)♡
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こっくり甘辛！肉味噌(にんにくなし)♡-レシピのメイン写真

こっくり甘辛！肉味噌(にんにくなし)♡

さりまっち
さりまっち @cook_40337599

甜麺醤がなくても大丈夫！ニンニク不使用なのでお弁当にも！大量ストックでいろいろ応用可能です！豚そぼろでご飯のお供にも！
このレシピの生い立ち
和風な肉味噌が食べたくて！

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さりまっち
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材料

  • 豚ひき肉 400g
  • しょうが 1/2片
  • ゴマ油 小さじ2
  • 砂糖 大さじ4
  • みりん 大さじ4
  • 合わせ味噌 大さじ4
  • 醤油 小さじ4
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作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油をひいて熱し、豚ひき肉としょうがすりおろしを入れて潰しながら炒める。(しょうがはチューブでもOK!)

  2. 2

    肉の色が変わったら砂糖、みりん、味噌、醤油を入れて5分程度煮詰める。

  3. 3

    肉の脂が透明になり、肉味噌に照りが出たら火を止める。

  4. 4

    余分な脂は全て捨てて完成！

コツ・ポイント

最後に余分な脂は全て捨てます！ひき肉の量に応じて調味料も調節しやすくしています！味噌はタニタ食堂の減塩味噌を使いました。お家にある味噌によって多少加減してください。

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さりまっち
さりまっち @cook_40337599
2020/06/06 07:04に公開
北海道の働く母です。5人分のご飯と3人分のお弁当頑張ってます！お弁当のすき間を埋めるため、日々奮闘中です☆
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このレシピのキーワード

肉味噌 豚ひき肉 しょうが

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