さやいんげん100gは筋を取り、熱湯で3分茹でる。

冷水にとって冷まし、水気を切って3cmの長さに切る。

いりごまと醤油大さじ2とみりん大さじ1を混ぜておく。

さやいんげんと調味料をあえる。