＊鶏肉とししとうの炒め＊
のりきんぎょ @cook_40116235
ししとう数年前まで嫌い、今は大好き☆
ししとう嫌い時代しか知らない母に教えて「こりゃ、おいしい♪」と言ってくれたメニュ—
このレシピの生い立ち
晩酌のおつまみにもなり、おかずにもなりそうな焼き鳥風の味付けにしてみました☆
＊鶏肉とししとうの炒め＊
ししとう数年前まで嫌い、今は大好き☆
ししとう嫌い時代しか知らない母に教えて「こりゃ、おいしい♪」と言ってくれたメニュ—
このレシピの生い立ち
晩酌のおつまみにもなり、おかずにもなりそうな焼き鳥風の味付けにしてみました☆
作り方
- 1
鶏肉を食べやすい大きさに切りビニール袋に入れ、砂糖、日本酒、マヨネーズをよく揉みこみ10分ぐらいなじませておく。
- 2
ネギを1センチぐらいの斜め切りにし、ししとうはヘタを取って洗い水気を切ってフォークでプスプス穴をあけておく。
- 3
フライパンに薄めに油をしき、ネギとししとうを入れ、軽く焼き目をつけて一度取り出す。
- 4
同じフライパンに鶏肉を皮目から焼いていく。ひっくり返して鶏肉から油が出てきたら、キッチンペーパーなどでふき取る。
- 5
鶏肉に火が通ったら、ネギとししとうをフライパンに戻し、軽く塩コショウし全体をあおる。
- 6
砂糖、お酒、みりん、しょうゆを入れ、ちょっと煮詰めながら全体にタレを絡めてできあがり☆
コツ・ポイント
鶏肉のパサパサ予防と柔らか仕上げにマヨネーズを使いました☆
ししとうは必ず空気穴作ってください！破裂して危険です(ﾟдﾟ)！
ネギを焦げる直前ギリギリぐらいまでしっかり焼き目をつけると、タレを絡めたとき香りがいいです♪
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