水餃子スープ
ワンタンよりも食べ応えのあるスープにするなら水餃子！
このレシピの生い立ち
水餃子をスープにしてサラッとしつつ食べ応えのあるものに。
作り方
- 1
鍋に水と創味シャンタンの素を入れて、強火にかけ、沸騰させる。
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- 2
かいわれは根本を切り落とし、半分にカットする。
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- 3
鍋が沸騰したら、中火に落とし、②のかいわれを入れる。
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- 4
鍋に水餃子を入れ、水餃子に火が通るまで温める。
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- 5
茹で上がった水餃子をザルに取り出す。
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- 6
たまごを器に割り入れ、溶きほぐす。
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- 7
鍋を菜箸でグルリと回し、器のたまごを少しずつ入れていく。
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- 8
醤油、黒胡椒で味を整え、水餃子を戻し入れて、器に盛り付けたら完成です。
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コツ・ポイント
※水餃子は食べる直前に戻し入れて、皮が千切れたり、ほぐれたりしないように。
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ただお湯で茹でるだけの水餃子より美味しい♪鶏ガラスープで茹でた水餃子♪塩味のスープに餃子のうま味がしみ出てスープまで美味しく食べれます＾＾
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