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ズッキーニのカレーポタージュスープ
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ズッキーニのカレーポタージュスープ-レシピのメイン写真

ズッキーニのカレーポタージュスープ

猫のシュレック
猫のシュレック @cook_40127750

野菜嫌いのお子様にどうぞ！カレーうどんの粉末で、ズッキーニもキノコも美味しく食べられます。冷しても美味しいです。

このレシピの生い立ち
野菜嫌いの娘に食べさせたくて、考えました。
カレーうどんの汁は、飲んでしまいたいように美味しいので、ポタージュの味付けにしたら飲んでくれるのではないかと思いました。

野菜嫌いのお子様にどうぞ！カレーうどんの粉末で、ズッキーニもキノコも美味しく食べられます。冷しても美味しいです。

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野菜嫌いの娘に食べさせたくて、考えました。
カレーうどんの汁は、飲んでしまいたいように美味しいので、ポタージュの味付けにしたら飲んでくれるのではないかと思いました。

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ズッキーニのカレーポタージュスープ

猫のシュレック
猫のシュレック @cook_40127750

野菜嫌いのお子様にどうぞ！カレーうどんの粉末で、ズッキーニもキノコも美味しく食べられます。冷しても美味しいです。

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野菜嫌いの娘に食べさせたくて、考えました。
カレーうどんの汁は、飲んでしまいたいように美味しいので、ポタージュの味付けにしたら飲んでくれるのではないかと思いました。

野菜嫌いのお子様にどうぞ！カレーうどんの粉末で、ズッキーニもキノコも美味しく食べられます。冷しても美味しいです。

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野菜嫌いの娘に食べさせたくて、考えました。
カレーうどんの汁は、飲んでしまいたいように美味しいので、ポタージュの味付けにしたら飲んでくれるのではないかと思いました。

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材料

３～４人分
  • ズッキーニ（大きめ） 1/2本
  • 玉ねぎ(薄切り) 1/2個
  • エリンギ（小） 2本
  • バター 大１
  • 水 200㏄
  • 牛乳 400㏄
  • 粉末カレーだしの素 1人前
  • パセリ(乾燥) 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、ズッキーニ、エリンギを薄く切る。

    • ズッキーニのカレーポタージュスープ作り方1写真
  2. 2

    バターで炒める。

    • ズッキーニのカレーポタージュスープ作り方2写真
  3. 3

    水を足して、柔らかくなるまで煮る。
    カレーうどんの素がなければ、ブイヨンで煮る。

    • ズッキーニのカレーポタージュスープ作り方3写真
  4. 4

    粗熱がとれたら、ミキサー、フードプロセッサーなどにかける。

    • ズッキーニのカレーポタージュスープ作り方4写真
  5. 5

    鍋に戻し、牛乳を加えて温める。

    • ズッキーニのカレーポタージュスープ作り方5写真
  6. 6

    カレーうどんスープの粉末を加え、よく混ぜる。皿に盛ったら、パセリを散らす。カレーうどんの素がなければカレー粉で。

    • ズッキーニのカレーポタージュスープ作り方6写真

コツ・ポイント

カレーうどんの粉末がなければ、具材を煮込む時、ブイヨンで煮込み、カレー粉を加えたらいいと思います。

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猫のシュレック
猫のシュレック @cook_40127750
2020/06/08 05:21に公開
私の娘は、偏食で嫌いな食材が入っている料理は食べません。そんな娘が食べてくれた料理のレシピを残しておこうと思いました。あとは、結婚当初住んでいたベルギーで現地人のマダムや日本人駐在員の奥様たちに教えていただいたお料理などをレシピとして残しておきたいと思います。スペイン料理も好きで、家族の口に合うようにアレンジしています。病院と検査が嫌いで、健康番組オタクです❤
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このレシピのキーワード

カレー エリンギ ズッキーニ バター 牛乳 玉ねぎ

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