切り干し大根のケチャップ煮

Name: 切り干し大根のケチャップ煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切り干し大根 15g（戻して110g）; にんじん 20g; ピーマン 1/2個（10g）; ベーコン 10g; 水 60ml; コンソメ 小さじ1/6; みりん 小さじ1/3; 砂糖 小さじ1/3; ケチャップ 小さじ1･1/2; 濃口醤油 小さじ1/6

京都府 @kyotopref

健康長寿をめざした府民会議で作成した野菜レシピです。野菜一人１日３５０ｇをめざして、野菜料理をあと一皿増やしましょう。
このレシピの生い立ち
きょうと健康長寿推進京都丹波地域府民会議食環境部会（事務局：京都府南丹保健所）で募集・編集したレシピです。詳しくはこちら→　http://www.pref.kyoto.jp/nantan/ho-kikaku/2017reshipi.html

切り干し大根のケチャップ煮

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材料

2人分

切り干し大根 15g（戻して110g）
にんじん 20g
ピーマン 1/2個（10g）
ベーコン 10g
水 60ml
コンソメ小さじ1/6
みりん小さじ1/3
砂糖小さじ1/3
ケチャップ小さじ1･1/2
濃口醤油小さじ1/6

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作り方

1

切り干し大根を戻し、食べやすい長さに切っておく。
にんじん、ピーマンは千切り、ベーコンは細切りにする。
2

鍋で１のベーコン、切り干し大根、にんじんを軽く炒め水とすべての調味料を入れ沸騰したらピーマンを入れ柔らかくなるまで煮込む

コツ・ポイント

・和風になりがちな乾物ですが、洋風のケチャップ味で子どもも食べやすくなります★
野菜たっぷり＋減塩
このメニューでとれる1人分の野菜の量は70ｇです。1人分の栄養価：エネルギー55kcal たんぱく質1.3ｇ脂質2.0ｇ食塩相当量0.5g

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つくれぽ

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2020/09/16 01:32に公開

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/

このレシピのキーワード

煮物切り干し大根にんじんピーマンベーコンケチャップ

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