鶏肉を綺麗に洗う。
フォークでブスブスあなをあける

鍋にいっぱの水を用意し、水から鶏肉と生姜とにんにくを入れて煮立たせる。

煮たったら、お湯を捨てる。
取り出した生姜は千切りにしておく。
入れていた材料をきれいに水洗い。

鍋に具材を戻して、水、酒を入れて沸騰させる。
沸騰したら中火で30分。

その後、じゃがいもスライスとねぎのぶつ切りをいれる。
また中火で30分。

塩を入れて味を整えて、完成！

おまけ。酢1: 醤油1:砂糖ひとつまみ:ごま油少々＋ニラのみじん切り。辛いペーストは粉唐辛子にスープを少し。