10分で作る！親子丼！
築地のしゃけこ @cook_40333912
週一で作る、親子丼のコツ！
このレシピの生い立ち
築地の鶏肉屋さん、鳥藤さんがテレビの料理番組で、卵のとじかたを説明していました。それ以来、守っている作り方です。
10分で作る！親子丼！
週一で作る、親子丼のコツ！
このレシピの生い立ち
築地の鶏肉屋さん、鳥藤さんがテレビの料理番組で、卵のとじかたを説明していました。それ以来、守っている作り方です。
作り方
- 1
鶏肉は、削ぎ切り、玉葱は櫛形に薄切りします。
- 2
麺つゆを水で薄め、砂糖と酒で調整し、鶏肉と玉葱をサッと煮ます。最後まで中火で一気に仕上げます。
- 3
卵を箸で軽くかき混ぜておきます。
- 4
鶏に火が通ったら、卵でとじます。まず白身を先にドロっと流し込みます。フタをして１分蒸します。
- 5
白身が半熟になってから、黄身を流します。
- 6
最後に、三つ葉のざく切りを盛り、フタをして30秒、黄身が半熟になったら、出来上がりです。
- 7
丼にご飯を盛り、親子丼の具を上に載せます！
コツ・ポイント
卵を加える時、かきまぜ、まず白身を先にドロっと流し込み、ちょっとフタをして煮てから、最後に黄身を流します。
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その他のレシピ
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