かぼちゃは種を取り、皮はつけたままひと口大に切る。材料は１/4切れ分としましたが、割と多いので１/6くらいでも充分です。

直径18センチくらいの小鍋にかぼちゃを並べる。

牛乳と、コンソメをくだいて加えて火をつける。中火程度。牛乳はだいたいかぼちゃがひたひたに隠れるくらいです。

沸騰したら火を中弱火にして10分から12分程度煮る。

竹串でスッとさされば出来上がり。