世界一おいしい料理ルンダン・鶏煮込に挑戦

Name: 世界一おいしい料理ルンダン・鶏煮込に挑戦
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 300g; 玉ねぎ(スライス) 1個; ココナツミルク 200cc; 塩 小さじ2; コショウ 小さじ1/2; サラダオイル 大さじ3; ニンニク 1片; ショウガ(スライス) 5mm厚; 赤唐辛子 2本; クローブ 5粒（粉末・小さじ1）; 八角 １つ; レモングラス 大さじ1; コブミカンの葉 3枚; シナモン 1片(小さじ1)

世界のレシピに挑戦 @cook_40133125

ある調査で世界一おいしい料理に選ばれた煮込み料理ルンダン。これを鶏もも肉で作る。ココナツミルクと香料でマイルドおいしい！
このレシピの生い立ち
ルンダンはインドネシアの牛肉煮込み料理です。

鶏で作ることもあるので今回はより時短メニューになりました。

辛さはほとんどなくマイルドな味なのでお子様でもおいしく食べられます。赤唐辛子ぬきでもとてもおいしいです。

鶏で作ることもあるので今回はより時短メニューになりました。

辛さはほとんどなくマイルドな味なのでお子様でもおいしく食べられます。赤唐辛子ぬきでもとてもおいしいです。

世界一おいしい料理ルンダン・鶏煮込に挑戦

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鶏で作ることもあるので今回はより時短メニューになりました。

辛さはほとんどなくマイルドな味なのでお子様でもおいしく食べられます。赤唐辛子ぬきでもとてもおいしいです。

鶏で作ることもあるので今回はより時短メニューになりました。

辛さはほとんどなくマイルドな味なのでお子様でもおいしく食べられます。赤唐辛子ぬきでもとてもおいしいです。

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材料

2人分

鶏もも肉　　　　 300g
玉ねぎ(スライス) 1個
ココナツミルク　 200cc
塩小さじ2
コショウ　小さじ1/2
サラダオイル大さじ3
スパイス類
ニンニク　　　　　 1片
ショウガ(スライス) 5mm厚
赤唐辛子 2本
クローブ 5粒（粉末・小さじ1）
八角　１つ
レモングラス大さじ1
コブミカンの葉 3枚
シナモン　 1片(小さじ1)

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作り方

1
小さめの煮込み鍋にサラダ油とスパイス類を入れ細火で香りと風味を引き出すようにじっくり炒めます。
2
スパイス類は取り出し厚目にスライスした玉ネギを入れて少し炒めたら、一口大に切って塩コショウをした鶏肉を入れて炒めます。
3
スパイス類は茶こし袋に入れココナツミルクを注ぎ入れて30分煮たら塩で味を調えて完成です。盛り付けて糸唐辛子を載せました。

コツ・ポイント

スパイス類は油から取り出して茶こし袋に入れて一緒に煮ることで香りがよく出ます。

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2020/06/08 08:00に公開

オリジナルの簡単料理と、北はフィンランド・南はアフリカまで世界各国の料理に挑戦。ブログhttps://cookinghiro.seesaa.net/　では700以上の毎日のおかずになる料理の作り方を写真入りで紹介しています。また材料別、キーワードで検索することもできます。http://cookinghiro.seesaa.net/　は毎週月曜に更新！

このレシピのキーワード

みかんココナッツミルク鶏もも肉八角にんにくシナモンスパイスレモン玉ねぎトウガラシしょうが

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