ナスは皮をむいて角切りにし、
水にさらしておく。

人参を角切り
玉ねぎをみじん切りにして
600wで2分加熱する。

まいたけも細かく切る

鍋に油を熱し、ひき肉を炒めて
火が通ったら余分な油をキッチンペーパーなどでとる。
(テフロン加工であれば油なしでOK)

4にナスを入れ、
油を馴染ませるように炒める。
油が馴染んだら他の野菜も入れて
さらに炒める。

水と鶏がらスープの素を入れて
野菜が柔らかくなるまで蓋をして弱火で煮る。

柔らかくなったら濃くなりすぎないように味を見ながら小さじ1ずつ醤油を加えていきます。

小分けにしてフリージング。
食べる時にその都度水溶き片栗粉やとろみの素でとろみをつけます。