春菊の柔らかい葉先をちぎって洗い、水気をきる。※茎はお浸しなどに。

ゼスプリゴールドキウイは皮をむき、約５ミリ幅の半月切りにする。

Aを混ぜてドレッシングをつくる。

③に春菊とキウイを和える。

器に盛って、クルミを手で割りながら散らす。