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*塩豚*我家ではパンチェッタと呼ぶ*
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*塩豚*我家ではパンチェッタと呼ぶ*-レシピのメイン写真

*塩豚*我家ではパンチェッタと呼ぶ*

Mflor
Mflor @cook_40313451

一週間待つ事でこんなに美味しくなるなんて! 塩とハーブと時間さえあれば誰にでもできます (。•̀ᴗ-)و ̑̑✧
このレシピの生い立ち
この辺りでは、屋外で干す訳にも行かず。。。何故ならカラスに狙われそうなので(笑)
以前、暮らしていた所では軒先に吊るしていたんですけどね。今は冷蔵庫にお任せです( ᵕᴗᵕ )

一週間待つ事でこんなに美味しくなるなんて! 塩とハーブと時間さえあれば誰にでもできます (。•̀ᴗ-)و ̑̑✧
このレシピの生い立ち
この辺りでは、屋外で干す訳にも行かず。。。何故ならカラスに狙われそうなので(笑)
以前、暮らしていた所では軒先に吊るしていたんですけどね。今は冷蔵庫にお任せです( ᵕᴗᵕ )

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*塩豚*我家ではパンチェッタと呼ぶ*

Mflor
Mflor @cook_40313451

一週間待つ事でこんなに美味しくなるなんて! 塩とハーブと時間さえあれば誰にでもできます (。•̀ᴗ-)و ̑̑✧
このレシピの生い立ち
この辺りでは、屋外で干す訳にも行かず。。。何故ならカラスに狙われそうなので(笑)
以前、暮らしていた所では軒先に吊るしていたんですけどね。今は冷蔵庫にお任せです( ᵕᴗᵕ )

一週間待つ事でこんなに美味しくなるなんて! 塩とハーブと時間さえあれば誰にでもできます (。•̀ᴗ-)و ̑̑✧
このレシピの生い立ち
この辺りでは、屋外で干す訳にも行かず。。。何故ならカラスに狙われそうなので(笑)
以前、暮らしていた所では軒先に吊るしていたんですけどね。今は冷蔵庫にお任せです( ᵕᴗᵕ )

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材料

  • 豚バラ肉 350g
  • 塩 10g
  • ローズマリー 10cm×2
  • 粗挽き胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    豚バラ全体に塩をこすりつけます。

  2. 2

    ローズマリーを乗せて、ペーパータオル2枚を巻き付け、ビニール袋に入れます。

  3. 3

    冷蔵庫に入れ、ドリップを吸収したペーパータオルを毎日取替えながら、一週間待ちましょう

    • *塩豚*我家ではパンチェッタと呼ぶ*作り方3写真
  4. 4

    5~10mm程にカット、油無しのフライパンで両面をカリッと焼き上げます!お好みで粗挽き胡椒をどうぞ。
    ※茹でてもOK

コツ・ポイント

毎日ペーパータオルを取り替えること! それだけです( •̀ᴗ•́ )/
うちはプランターから摘みますが、ハーブはフレッシュでもドライでもあるものでどうぞ。。。

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Mflor
Mflor @cook_40313451
2020/06/07 13:15に公開
かなりのベテランママですが、今更ながらクックパッドデビューさせて頂きます!子育てをとっくに卒業、毎日料理しても反応の薄い旦那相手に、今ひとつやる気が出ないので、皆さんのお力をお借りする事を思い立ちました(笑)以前は『記録よりも記憶』を大切にしていましたが、記憶力に自信を失いつつあるので、記録する事にも挑戦してみようと思います ( •̀ᴗ•́ )/ *2020/3/13~
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豚バラ肉

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