＊塩豚＊我家ではパンチェッタと呼ぶ＊

Name: ＊塩豚＊我家ではパンチェッタと呼ぶ＊
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ肉 350g; 塩 10g; ローズマリー 10cm×2; 粗挽き胡椒 適宜

一週間待つ事でこんなに美味しくなるなんて！塩とハーブと時間さえあれば誰にでもできます (｡•̀ᴗ-)و ̑̑✧
このレシピの生い立ち
この辺りでは、屋外で干す訳にも行かず。。。何故ならカラスに狙われそうなので（笑）
以前、暮らしていた所では軒先に吊るしていたんですけどね。今は冷蔵庫にお任せです( ᵕᴗᵕ )

＊塩豚＊我家ではパンチェッタと呼ぶ＊

Mflor @cook_40313451

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材料

豚バラ肉 350g
塩 10g
ローズマリー 10cm×2
粗挽き胡椒適宜

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作り方

1

豚バラ全体に塩をこすりつけます。
2

ローズマリーを乗せて、ペーパータオル2枚を巻き付け、ビニール袋に入れます。
3
冷蔵庫に入れ、ドリップを吸収したペーパータオルを毎日取替えながら、一週間待ちましょう
4

5～10mm程にカット、油無しのフライパンで両面をカリッと焼き上げます！お好みで粗挽き胡椒をどうぞ。
※茹でてもOK

コツ・ポイント

毎日ペーパータオルを取り替えること！それだけです( •̀ᴗ•́ )/
うちはプランターから摘みますが、ハーブはフレッシュでもドライでもあるものでどうぞ。。。

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つくれぽ

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Mflor @cook_40313451

2020/06/07 13:15に公開

かなりのベテランママですが、今更ながらクックパッドデビューさせて頂きます！子育てをとっくに卒業、毎日料理しても反応の薄い旦那相手に、今ひとつやる気が出ないので、皆さんのお力をお借りする事を思い立ちました（笑）以前は『記録よりも記憶』を大切にしていましたが、記憶力に自信を失いつつあるので、記録する事にも挑戦してみようと思います ( •̀ᴗ•́ )/ ＊2020/3/13～

このレシピのキーワード

豚バラ肉

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