ゼスプリキウイとサーモン和風カルパッチョ
❁ちのちゃんねる❁ @cook_40350034
白だしとオリーブオイルを使って和風に仕上げました❁
白だしがゼスプリキウイの甘みと旨味を引き出した逸品です!!
このレシピの生い立ち
ゼスプリさんのレシピコンテストを知り、普段あまり食べないキウイを美味しく、珍しい組み合わせで食べてみたいと思い作ってみました。
家族や友人が遊びに来た時におもてなし料理としても出せるレシピに仕上がりました!
よろしければ作ってみてください❁
ゼスプリキウイとサーモン和風カルパッチョ
白だしとオリーブオイルを使って和風に仕上げました❁
白だしがゼスプリキウイの甘みと旨味を引き出した逸品です!!
このレシピの生い立ち
ゼスプリさんのレシピコンテストを知り、普段あまり食べないキウイを美味しく、珍しい組み合わせで食べてみたいと思い作ってみました。
家族や友人が遊びに来た時におもてなし料理としても出せるレシピに仕上がりました!
よろしければ作ってみてください❁
アプリでひらく作り方
- 1
ゼスプリ・サンゴールドキウイとグリーンキウイの皮をむき、縦半分に切り、薄めにスライスしたものをさらに縦に半分に切る。
-
- 2
サーモンも斜めに薄くスライスする。
- 3
お皿にキウイとサーモンを交互に並べ、真ん中にベビーリーフを盛り、白だしとオリーブオイルを混ぜた特製ソースを上からかける。
- 4
最後にブラックペッパー(ミルで挽くと香りがたつので更に良いです◎)をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
【コツ】
・サーモンの大きさと合わせるためにキウイを縦にスライスしたこと
・白だしとオリーブオイルの割合は、2:1
【ポイント】
・白だしとオリーブオイルのソースでキウイの"甘酸っぱさ"や"旨味(コク)"を引き出したこと
つくれぽ
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