ゴーヤを水にさらしてから、熱湯で約1分半程度茹でる。

フライパンにごま油(分量外)を注いで水気を切ったゴーヤを入れ炒め、stillたれと酢を加えて汁気がなくなるまで煮詰める。

煮詰まってから、かつお節といり胡麻を加えて混ぜ合わせてから、器に盛りつけて完成。