ミントの枝から葉のみをちぎり、キレイに洗って水気を切ります。

小鍋に水、砂糖を入れて火にかけ、沸騰したらミントの葉を加えて、弱火で2分ほど煮、お好みでレモン汁を加えます。

粗熱が取れたらミントの葉を取り除き、消毒済みの瓶に移して冷蔵庫で保存してください。