簡単スパイシーなチリコンカン(スープ)

まゆ★プーさん
まゆ★プーさん @cook_40227386

ピリッとスパイシーに仕上げた大豆を使って簡単に出来るチリコンカンです。

このレシピの生い立ち
大豆を使いたくて初めてチリコンカンを作りました。(本場は知らない)けど美味しくできました。もう少し煮詰めるとトルティーヤに挟んだり出来ると思います。

簡単スパイシーなチリコンカン(スープ)

ピリッとスパイシーに仕上げた大豆を使って簡単に出来るチリコンカンです。

このレシピの生い立ち
大豆を使いたくて初めてチリコンカンを作りました。(本場は知らない)けど美味しくできました。もう少し煮詰めるとトルティーヤに挟んだり出来ると思います。

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材料

4~6人分位
  1. 玉ねぎ(大) 半分
  2. 人参 半分
  3. キャベツ 1/4個
  4. いんげん(冷凍) 8本位
  5. ベーコンorウインナー 100g
  6. カットトマト 1缶(400g)
  7. 600cc
  8. コンソメ 2個
  9. ダシダ 小さじ1
  10. 蒸し大豆 1袋(100g)
  11. おろしにんにく 1片
  12. ★にんにくオリーブオイル 大さじ1
  13. ●カレー粉(赤缶) 小さじ1
  14. ●チリパウダー 小さじ2
  15. ●オールスパイス 小さじ1/2
  16. ジンジャーパウダー 小さじ1/2
  17. 塩胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    野菜は全て1センチ位の角切りにする(ベーコンorウインナーも)鍋に水とカットトマトとコンソメ、ダシダを入れ野菜を入れる。

  2. 2

    中火で10分位煮る(人参に火が通る位)●の調味料とベーコンと、すりおろしにんにくと冷凍のいんげんも加えて煮る。(5分位)

  3. 3

    塩胡椒で味を整え、★のオイルを加えて蒸し大豆を加えて少し煮て火を止める。少し置いて味を馴染ませる。(食べる時再加熱する)

  4. 4

    お好きなカップなどでどうぞ

  5. 5

    にんにくオリーブオイルID:19718104

  6. 6

    使った蒸し大豆です。簡単にできます。

コツ・ポイント

いんげんは先に入れても大丈夫です。お好きなタイミングでどうぞ。辛いの苦手な方はチリパウダーとカレー粉を調整して下さいね。

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まゆ★プーさん
まゆ★プーさん @cook_40227386
に公開
私のレシピを見てくれた方、またつくれぽを送って頂いた方本当にありがとうございます(^^)私のレシピにやたらにんにくオリーブオイルが登場します。(笑)胡麻油などをつかう料理以外はほとんど使ってます。癖もないのでなんにでも使えますよ。オリーブオイルは体にいいのでもう15年近く使ってます。それにもっと体によいと思いにんにくを入れたら美味しくて10年たちました。美味しいものが大好きです。
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