豚ロースの漬け焼き(塩麹味噌)

豚ロースの漬け焼き(塩麹味噌)-レシピのメイン写真

豚ロースの漬け焼き(塩麹味噌)

みおの台所☆ @cook_40326420

調味料は１:１:１。
塩麹のおかげでお肉が柔らかい。
味噌がこんがり焼けて
ごはんがすすみます。
このレシピの生い立ち
一晩漬けて、焼くだけ。

調味料は１:１:１。
塩麹のおかげでお肉が柔らかい。
味噌がこんがり焼けて
ごはんがすすみます。
このレシピの生い立ち
一晩漬けて、焼くだけ。

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みおの台所☆ @cook_40326420

調味料は１:１:１。
塩麹のおかげでお肉が柔らかい。
味噌がこんがり焼けて
ごはんがすすみます。
このレシピの生い立ち
一晩漬けて、焼くだけ。

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塩麹のおかげでお肉が柔らかい。
味噌がこんがり焼けて
ごはんがすすみます。
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一晩漬けて、焼くだけ。

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材料

２人分

豚ロース厚切り肉 2枚
味噌大さじ1
みりん大さじ1
塩麹大さじ1
酒大さじ1

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作り方

1

味噌、みりん、塩麹を
合わせて混ぜておく。
(お好みですりおろした
にんにくを少し加えても
美味しいです。）
2
豚肉に切込みを入れて、①を塗り一晩つけておく。冷蔵庫へ。
3

フライパンに油を熱し、
漬けておいた豚肉を焼く。
表面を焼いたら酒を
加えて蓋をして蒸し焼きに
して火を通す。
4
蓋をとり、水分を飛ばす。
5
食べやすい大きさに切り分けお皿に盛る。からしをつけて食べても美味しいです。

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みおの台所☆ @cook_40326420

2020/06/09 10:26に公開

YouTubeチャンネル『みおの台所』で料理動画をアップしています。主に、たんぱく質多めのおうちごはん。【調理師免許】【野菜コーディネーター資格】【食育インストラクター資格】取得☆

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このレシピのキーワード

豚ロース厚切りこうじ酒味噌

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