ゼスプリキウイの魯肉飯 ルーロー飯
ＳＡＯＲＩＮ．１１ @cook_40079283
ゼスプリキウイモニター当選
このレシピの生い立ち
ゼスプリキウイモニター当選、レシピ考案
酸味が夏場の食欲を支えるはず！
ゼスプリキウイの魯肉飯 ルーロー飯
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酸味が夏場の食欲を支えるはず！
アプリでひらく作り方
- 1
キウイと豚ばらかたまりを好きな形にカット
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- 2
豚ばら
焼いて煮るので一回り近く小さくなります
食べやすい小さめが好きです！ -
- 3
密封袋にキウイ、豚ばら塩麹大さじ１を加えモミモミして、空気を抜くように閉めて休ませる
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- 4
玉ねぎをスライス
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- 5
ごま油で揚げるように炒め焼き、取り出す
こんがり色がつけばOK
焦げないようにする -
- 6
玉ねぎを炒めたフライパンに袋の中の豚ばら肉をすべて投入
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- 7
合わせ調味料を混ぜ入れひと煮立ちさせる
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- 8
続いて、玉ねぎを入れ弱火で水分がなくなる位煮詰める
酸味が気になる場合はしっかり飛ばす -
- 9
ここでゆで卵を入れて煮込んでも良いです、時々転がして満遍なく色をつけて下さいね
コツ・ポイント
キウイの酵素と麹が絶品の豚ばら肉に変身させます
ルーローに限らず、応用が効くと思います
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