①酒粕はレシピより多めの水でふやかしておく。

②ゼラチンは3倍の水でふやかしておく。

③①を鍋に入れ中火で5分位加熱してアルコールを飛ばす。
　焦げ付きやすいので攪拌しながら行う。

④アルコールを飛ばした酒粕をミキサーにかける。

⑤牛乳を温め砂糖を溶かし、ふやかしたゼラチンを加える。

⑥ゼラチンが溶けたことを確認し、酒粕を加えよく混ぜ合わせる。

⑦粗熱が取れたら型に流しいれる。

⑧冷蔵庫で冷やし3時間ほどでなめらかゼリーの完成です。