ベーグルは半分に切り焼き、バターかクリームチーズを塗ります。
リーフレタスを1枚乗せてベーグルの穴をふさぎます。

卵を溶きほぐし塩麹、白胡椒、5㎜に切ったパクチーを混ぜます。

フライパンにオイルを入れてスクランブルエッグを作り、ベーグルに乗せます。
パルミジャーノレッジャーノを削りかけます。

クッキングシートを△に折って包んで食べましたが、ほとんど汚れませんでした。