タマゴを卵黄と卵白に分ける。

卵黄のボールに牛乳とオリーブ油を入れて混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを入れてふるいにかけて優しく混ぜる。ハチミツを入れる。

卵白にのボールに砂糖を入れてミキサーでつのがたつまで混ぜる。

卵黄のボールに出来上がった卵白ひとすくいだけ入れて馴染ませる。ゆっくり混ぜる。

卵白のボールに卵黄分を全て入れて きるように混ぜる。 その時に卵白のメレンゲをつぶしてしまわないように、やさしく。

オーブンを150度の余熱をしておく。
40度から50度位のお湯を鉄板にはる。
150度で約40分~50分蒸し焼き。

焼けたらすぐ取り出さず 5分位待った後 とりだす。