旦那様お弁当。6月6日。
ネギと蒟蒻と高野豆腐の煮物。作り置き。
このレシピの生い立ち
ネギを余らせていた為。
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ネギを余らせていた為。
ネギは、斜め切り。蒟蒻は、ちぎり灰汁抜きをしておく。鍋に湯を沸かし、ほんだし、砂糖、味醂、酒、醤油を入れ一煮立ちさせる。
ネギ、蒟蒻を入れる。ネギが柔らかくなるまで煮る。高野豆腐を入れ5分間煮る。冷ます。お皿にクッキングペーパーを敷き水気
を切る。詰める。
蒟蒻は灰汁抜き不要はちぎって入れるだけでok です。高野豆腐は、しっかりダシを作ってから入れてね。
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