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真鯛のカルパッチョ キウイソース
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真鯛のカルパッチョ キウイソース-レシピのメイン写真

真鯛のカルパッチョ キウイソース

レストランY
レストランY @cook_40055715

コロナの影響で行き場をなくした伊勢真鯛をキウイソースで爽やかにいただきます。このソースは白身魚のお刺身にとても合います。
このレシピの生い立ち
コロナの影響で行き場をなくした伊勢真鯛をお取り寄せしていたタイミングで、モニターで頂いたキウイフルーツが届いたので、作ってみました。とても美味しいです。白身魚のお刺身にとても合います。お試しくださいね。

コロナの影響で行き場をなくした伊勢真鯛をキウイソースで爽やかにいただきます。このソースは白身魚のお刺身にとても合います。
このレシピの生い立ち
コロナの影響で行き場をなくした伊勢真鯛をお取り寄せしていたタイミングで、モニターで頂いたキウイフルーツが届いたので、作ってみました。とても美味しいです。白身魚のお刺身にとても合います。お試しくださいね。

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真鯛のカルパッチョ キウイソース

レストランY
レストランY @cook_40055715

コロナの影響で行き場をなくした伊勢真鯛をキウイソースで爽やかにいただきます。このソースは白身魚のお刺身にとても合います。
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コロナの影響で行き場をなくした伊勢真鯛をお取り寄せしていたタイミングで、モニターで頂いたキウイフルーツが届いたので、作ってみました。とても美味しいです。白身魚のお刺身にとても合います。お試しくださいね。

コロナの影響で行き場をなくした伊勢真鯛をキウイソースで爽やかにいただきます。このソースは白身魚のお刺身にとても合います。
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材料

  • 伊勢真鯛(刺身用) 1柵
  • ゼスプリ・グリーンキウイ 1/2個
  • ゼスプリ・サンゴールデンキウイ 1/2個
  • にんにく(すりおろし) 1/4かけ分
  • オリーブオイル 大さじ1
  • レモン汁 1/4個分
  • 胡椒 小さじ1/4
  • 塩 小さじ1/4
  • フィネルかイタリアンパセリ(あれば) 2〜3本
  • パルメザンチーズ(粉チーズ) 大さじ1
  • トマト(プチトマト) 1/2個(4個)
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作り方

  1. 1

    刺身用の真鯛を薄切りにして、お皿に並べる。冷蔵庫で冷やしておく。

    • 真鯛のカルパッチョ キウイソース作り方1写真
  2. 2

    キウイフルーツは皮を剥いて1cm角の切る。

    • 真鯛のカルパッチョ キウイソース作り方2写真
  3. 3

    ボールにオリーブオイル、ニンニク、レモン汁、塩、胡椒を入れて混ぜる。

    • 真鯛のカルパッチョ キウイソース作り方3写真
  4. 4

    フィネルかイタリアンパセリがあれば、みじん切りにして3に加えて混ぜる。

    • 真鯛のカルパッチョ キウイソース作り方4写真
  5. 5

    2のキウイフルーツを4のソースの加えて混ぜる。

    • 真鯛のカルパッチョ キウイソース作り方5写真
  6. 6

    5のソースを1のお刺身の上にかける。トマトを一口大に切り、飾って完成!

    • 真鯛のカルパッチョ キウイソース作り方6写真

コツ・ポイント

お刺身は薄切りにすること!
ニンニクは入れすぎないこと!
ソースは食べる直前にかけること。
胡椒の代わりに、ピンクペッパーを軽くつぶして加えるとお洒落です。
プチトマトを使う時も四つ切りにすると綺麗で食べやすいです。

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レストランY
レストランY @cook_40055715
2020/06/08 12:59に公開
つくれぽが3700件を超えました!!レシピの紹介を始めた時は、皆さんがこんなに作ってくださることを想像していませんでした。友人たちにレシピを教える際に便利だからということと、体調を崩して弱気になった際に後世に自分のレシピが残せたらという思いとで投稿を始めました。皆さんのお役に立てて、とっても嬉しいです。これからもよろしくお願いします!クックパッドブログが廃止になったため、日々の出来事をインスタグラムで発信しています。"restautanty"を検索してみてくださいね。
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このレシピのキーワード

カルパッチョ トマト ミニトマト にんにく キウイ イタリアンパセリ ゴールデンキウイ 刺身 真鯛

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