オリーブオイルでニンニクを炒める

魚をそのまま入れる。旨味を出すために、皮付き、骨つきがおすすめ。骨が気になる方はもちろん切り身でも大丈夫です。

野菜を周りに置く。シメジはちぎって適当に。塩胡椒を少々ふると、水分が出て味が馴染みやすくなります。

あさりを入れる

白ワインをお好きなだけ♪
リゾットを食べたい方は多目(400ml) がオススメ。
スパークリングワインや料理酒でも♪

10分ほど中火で煮込み、あさりが開いたら完成です！お出汁が効いてますので、少しずつ塩胡椒で味を整えましょう！

美味しいお出汁のスープは、冷や飯とチーズを入れてレンジで3分温めると旨味たっぷりリゾットになります♪