鶏胸肉に塩を振る。
包丁の柄で、軽く叩く。

ストゥブにオリーブオイルを入れて、鍋が熱くなったら、鶏胸肉と酒大さじ1を投入。

1.中火で蓋をして五分。
2.ひっくり返して、極弱火で15分。
3.火を止めて余熱で10分放置。

お米を研いで、水につけておく。
出来れば30分ぐらいがベストだけど、10分ぐらいでも問題なし。

先程の鶏胸肉をスライス。
余った鳥汁に米を投入。

米➕鳥汁➕240mlのお水➕塩少々

お米が炊けたら、余熱で10分放置する。
そのあと、先程スライスした、鶏肉をのせて、蓋をして温める。