ホームベーカリーのパンケースに（a）を入れて混ぜる。強力粉を加えて１０分こねてもらう。

１０分後バターを加えて最後までこねてもらう。

こねあがったらパンケースから出し生地の表面を張るように丸めてボウルに移しラップをして２，５倍に膨らむまで１次発酵。

（ｂ）の材料を混ぜ合わせクリーム状に練りシナモンシュガーバターを作る。
パウンド型に合わせクッキングペーパを敷いておく。

③の生地をフィンガーテストで確認後、ボードに取り出す。
ガス抜きしベンチタイム１５分。
＊固く絞った布をかけておく。

⑤の生地を麺棒で
２８ｃｍ×２０ｃｍに伸ばす。
巻き終わり２ｃｍ残しシナモンシュガーバターを均一に塗り広げる。

くるくると巻き込んで棒状にし巻き終わりをピッチリ止める。
９等分にカットする。型に３こづつセットする。

⑦を２，５倍になるまで２次発酵する。
６月常温５０分位。
オーブンは１９０度に予熱をかけておく。

１９０度のオーブンで１５～１６分ほど焼く。
＊焼く前に塗り卵をしても良い