ほうれん草は4cm幅に切り熱湯で茹でる。ザルに上げて冷水で冷やし、水気をしぼる。

ちくわはナナメ薄切りにする。

ボウルに練りからし、マヨネーズ、醤油を加えて混ぜ、ほうれん草とちくわを入れて混ぜ合わせる。

白すりごまを入れて出来上がり。