即席柴漬け
梅酢と赤シソジュースを使用。甘酸っぱい添加物なしの柴漬けです。
このレシピの生い立ち
きゅうりの大量消費。
お昼前に作りすぐ食べたかったので。
作り方
- 1
きゅうり、なすは斜め切り。みょうがは縦半分に切ってから縦千切りにする。
- 2
ボールに切った野菜を全部入れ塩小さじ1を入れ混ぜ合わせ30分ぐらい寝かせしんなりさせる。
- 3
ボールの野菜をぎゅっと絞りビニール袋に入れ、調味液★を入れよく混ぜ合わせる。
- 4
空気を抜き口を縛るり、冷蔵庫1時間ぐらい寝かせる。
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