きゅうり漬物(我が家のきゅうちゃん)
tqrq @cook_40350846
【覚書】
きゅうりのキューちゃんに近い味になるまで
3回試作！
このレシピの生い立ち
大量のきゅうり消費！！
甘さ、辛さ、酸っぱさをキューちゃんに
近づけました！
きゅうり漬物(我が家のきゅうちゃん)
【覚書】
きゅうりのキューちゃんに近い味になるまで
3回試作！
このレシピの生い立ち
大量のきゅうり消費！！
甘さ、辛さ、酸っぱさをキューちゃんに
近づけました！
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを7mmくらいの幅で輪切りする
- 2
きゅうりに塩小さじ2入れ軽く混ぜる。
30分置いておく。 -
- 3
しょうが30ｇを千切りする。
-
- 4
鍋に醤油300cc、砂糖100ｇ、酢100cc入れて
軽く沸騰させる。 -
- 5
鍋に水気を切ったきゅうりとしょうがを入れて
沸騰するまで煮込む。
沸騰したら火を止めて30分置いておく。 -
- 6
30分後きゅうりとしょうがを取り出して、
再び煮汁を沸騰させる。 - 7
きゅうりとしょうがを鍋に戻し、
鷹の爪を鍋に入れる。
ひと煮立ちしたら火を止めて冷ます。 -
- 8
冷めたらタッパーに移して塩昆布を入れる。
コツ・ポイント
☆2022.7.22 材料に塩昆布を足しました！
鷹の爪は切らずに入れると辛味が抑えられます
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