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ささっと１品！おくらの旨辛味噌和え
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ささっと１品！おくらの旨辛味噌和え-レシピのメイン写真

ささっと１品！おくらの旨辛味噌和え

にまめる
にまめる @cook_40350834

すこし辛い味噌がオクラとあいます。
豆板醤と甜麺醤が無ければコチュジャン小さじ1で代用可能です！
このレシピの生い立ち
醤油や出汁以外で食べたくなりました

すこし辛い味噌がオクラとあいます。
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すこし辛い味噌がオクラとあいます。
豆板醤と甜麺醤が無ければコチュジャン小さじ1で代用可能です！
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材料

2人分
  • おくら 6本
  • 塩 適量
  • ◎味噌 小さじ1
  • ◎ごま油 小さじ1
  • ◎豆板醤 小さじ1/2
  • ◎甜麺醤 小さじ1/2
  • ◎鶏がらスープの素 小さじ1/2
  • ◎砂糖 少々
  • ◎すりゴマ 小さじ2
  • ◎ラー油 お好みで
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作り方

  1. 1

    オクラはガクを削り、塩で板ずりする。

  2. 2

    鍋にお湯を沸かして、1を塩がついたまま入れ、30秒ほど茹でる。

  3. 3

    ザルにあけ、粗熱がとれたら一口大に切る。

  4. 4

    調味料を混ぜ合わせ、オクラと絡めたら出来上がり♡

コツ・ポイント

茹で時間が30秒だと少し固めで食感が美味しいです。好みによって時間を変えてください。

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にまめる
にまめる @cook_40350834
2022/07/13 06:08に公開
旦那と2人暮らしの家事初心者。料理大好きなので登録してみました。まだまだ新婚なので旦那が喜ぶご飯に全力投球。栄養士、調理師
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