すき焼きのたれ、ニンニクチューブ、しょうがチューブ、なんこつをビニール袋に入れ漬け込む。冷蔵庫で30分ほど。

ザルにあげて水気をパッパッと切る。別のビニール袋に小麦粉と片栗粉を入れてなんこつを入れて衣をつける。

170°の油でじっくり揚げる。
今回は鍋に1cmくらいの油で揚げました。