冷蔵庫の残り野菜でドライカレー♪

冷蔵庫の残り野菜でドライカレー♪-レシピのメイン写真

冷蔵庫の残り野菜でドライカレー♪

ジュピター☆ @cook_40141730

野菜たっぷりでボリューム満点＆ヘルシーに☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中を片付けたくて作りました。時短な上野菜もたっぷり摂れて◎

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冷蔵庫の中を片付けたくて作りました。時短な上野菜もたっぷり摂れて◎

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冷蔵庫の中を片付けたくて作りました。時短な上野菜もたっぷり摂れて◎

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材料

4人分

豚ひき肉又は合い挽き肉 200〜300g
にんにく 1片
生姜適量
玉ねぎ 1個
にんじん 1本
ズッキーニ 1本
赤ピーマン又はピーマン 1個
☆ガラムマサラ(オプション) 小さじ1
☆カレー粉大さじ1
☆コンソメスープの素 1個
☆ウスターソース大さじ1
☆塩・こしょう適量
カレールー 1〜2個
パクチー又はパセリ適量
卵 4個
水大さじ2
オリーブオイル適量

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作り方

1

野菜は全てお好みの大きさにみじん切りにする。
2

フライパンに油を熱し、にんにく、生姜、ひき肉を炒める。
3

火が通ったら野菜と☆を入れ、しんなりするまで炒める。
4

細かく刻んだカレールーと水を少量いれ、水分がなくなるまで混ぜる。
5

最後に目玉焼きとパクチーをのせたら出来上がり♪

コツ・ポイント

カレールーを使わない場合は、クミンやターメリックなどのスパイスをプラスすると美味しさUP☆パクチーが意外に合います◎

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ジュピター☆ @cook_40141730

2022/07/12 09:04に公開

はじめまして♪アメリカに住んでかれこれ13年目になります。主人が三度の飯よりトマトが好きな変わり者のため、ついついトマトを使ったレシピが中心になっておりますが、ここでは色々なレシピを分かりやすくご紹介できればと思います☆

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このレシピのキーワード

ドライカレーにんじんピーマンズッキーニ豚ひき肉にんにく卵カレー粉コリアンダー玉ねぎしょうが合い挽き

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