あんずを洗って、半分に切る。アポカドと同じ要領で種とヘタをとる。

あんずの重さを測って、ホットクック鍋に入れる。あんずの30～40％の分量のさとうをまぶす

あんずから汁が出てさとうがとけるまでおいておく（2-3時間ぐらい？）。でも時間を置かずすぐに作っても大丈夫。

旧式ホットクックでは5-6「フルーツソースコース」。40分で完成。仕上げにマッシャーかフォークでつぶしてもよし。