玉ねぎは串切り、ナスは皮目に細かく切れ目を入れて適当な大きさに切る(出汁が染みやすいように一口大に切る)

フライパンに多めの油を引いてナス、玉ねぎを焼き目つくように焼く。あまり混ぜないように。

創味のつゆ(だし醤油ならなんでも)に大さじ1のみりん、少しの水で薄める。(濃いめのツユぐらいで)

②のフライパンに回しかけて少し煮詰める(煮汁は少し残る程度)
胡麻をかけて出来上がり。

粗熱がとれたら夏は冷やして食べても美味しい。