うまっ【イカと新じゃがのガーリックソテー
mieuxkanon @mieuxkanon
香ばしく焼いた新じゃがと、風味良く柔らかなイカが最高！アンチョビ＆にんにくで凄く美味しい『ガーリックバターソテー』です。
このレシピの生い立ち
この味付け（バター×アンチョビ×にんにく）で新じゃがやシーフードを炒めるのが大好きなんです。
うまっ【イカと新じゃがのガーリックソテー
香ばしく焼いた新じゃがと、風味良く柔らかなイカが最高！アンチョビ＆にんにくで凄く美味しい『ガーリックバターソテー』です。
このレシピの生い立ち
この味付け（バター×アンチョビ×にんにく）で新じゃがやシーフードを炒めるのが大好きなんです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮付きのまま綺麗に洗って半分に切る。
- 2
耐熱皿に並べてフワッとラップをして、レンジ（600w）で5分程加熱し、火を通す。加熱が終わったらラップを外しておく。
-
- 3
フライパンに●を加えて強めの中火にかける。混ぜながら加熱し香りが立ったらじゃがいもを加える。あまり触らずに焼き色を付ける
-
- 4
全体に焼き色が付いたらイカを加えて、たまに混ぜ合わせながら火を通す。
-
- 5
イカに火が通ったら塩（分量外）で味を調え、直ぐに器に盛り、粗挽き胡椒・パセリを振る。
-
- 6
※ 下処理済みのイカではなく丸身の場合は【イカのガーリックバターソテー（ID 20519488）】を参考にして下さい。
-
コツ・ポイント
2で、竹串を刺してスゥッと通るまで加熱します。大きさによって加熱時間の調整をお願いします。
新じゃがは焼き色が付くまで炒め焼きにします。
イカに火が通ったら直ぐに器に移して下さい。
多めのバターが美味しさのポイントです。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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