□ゴーヤーはわたを除き、2mm厚に切る。
●フライパンにあぶらを入れ熱する。
●豚肉、砂糖を入れ、フタをして２分焼く。

●ゴーヤー、酒を加えて混ぜ合わせる。
●フタをし、３分ほど蒸し焼きにする。
●鶏ガラスープの素を加えて、混ぜ合わせる。

●溶き卵を加える。
●フタをして4分前後中〜弱火で蒸し焼きにする。

●周囲より仕上げの酒を流し込む。
●フタをして２分ほど蒸し焼きにする。
●器に取り、トッピングをかけて、できあがり。