CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • プレミアムレシピ
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
スズキの刺身
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
スズキの刺身-レシピのメイン写真

スズキの刺身

うおいち
うおいち @uoichi

夏を代表する高級魚！
捌き方を紹介します！
今回は養殖のスズキを捌いてみました(^^)/
このレシピの生い立ち
大阪中央卸売市場に養殖のスズキが入荷していましたので、捌いてみました。

夏を代表する高級魚！
捌き方を紹介します！
今回は養殖のスズキを捌いてみました(^^)/
このレシピの生い立ち
大阪中央卸売市場に養殖のスズキが入荷していましたので、捌いてみました。

もっと読む

スズキの刺身

うおいち
うおいち @uoichi

夏を代表する高級魚！
捌き方を紹介します！
今回は養殖のスズキを捌いてみました(^^)/
このレシピの生い立ち
大阪中央卸売市場に養殖のスズキが入荷していましたので、捌いてみました。

夏を代表する高級魚！
捌き方を紹介します！
今回は養殖のスズキを捌いてみました(^^)/
このレシピの生い立ち
大阪中央卸売市場に養殖のスズキが入荷していましたので、捌いてみました。

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

2人分
  • スズキ 1匹
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    鱗とぬめりを取り除き、洗い流して水気をふき取ります。

    • スズキの刺身作り方1写真
  2. 2

    頭を落としながらカマにかけて切れ込みを入れます。お腹をさき、内臓も取り除きます。

    • スズキの刺身作り方2写真
  3. 3

    • スズキの刺身作り方3写真
  4. 4

    三枚おろしにしていきます。
    スズキは骨が太く、歩留まり率が低いお魚です。

    • スズキの刺身作り方4写真
  5. 5

    三枚おろしから中骨を切り落とし、柵の状態にします。

    • スズキの刺身作り方5写真
  6. 6

    腹側の柵の骨もそぎ落とします。

    • スズキの刺身作り方6写真
  7. 7

    皮目に脂がある為、切れ込みを入れて、炙るのもおいしいです。皮を引いてもおいしいです。

    • スズキの刺身作り方7写真

コツ・ポイント

スズキはさまざまな料理に応用でき、淡白な白身はどんな料理にも合います！新鮮な物はお刺身で是非！

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました！

うおいち
うおいち @uoichi
2022/07/19 02:24に公開
日本一の水産荷受、株式会社うおいち大阪、滋賀、和歌山の中央卸売市場にある卸売会社です。美味しい新鮮安心な魚をみなさんに食べていただきたくてCOOKPADに参加させてもらいました。旬の魚や珍しい魚のレシピを載せていきたいと思います。どうぞよろしくお願いします◎弊社ホームページです。お魚情報が満載です！ぜひ見てくださいね！https://www.uoichi.co.jp/
もっと読む

このレシピのキーワード

刺身 すずき

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 時短！面白い！ワクワク！トルコアイス風😊
  2. 魚肉ソーセージのゴロゴロポテトサラダ
  3. 塩麹唐揚げ
  4. 作り置きで作る簡単サラダ
  5. タプナード(オリーブペースト)
  1. お箸がとまらない！超簡単♡無限きゅうり
  2. 大量消費！きゅうりと大葉の胡麻和え
  3. レンジでハムエッグ　お弁当に！
  4. とっても簡単♪︎美味しい♡エビチリ♡
  5. なすとオクラの煮浸し(レンチンver.)
  6. Double Chocolate Scone Cake
  7. California Farm Fresh Buttermilk and Ranch Dressing
  8. California Farm Hot Crab Roll
  9. California Farm Cultured Butter and Buttermilk
  10. "I only like quinoa in this" recipe
  1. 牛肉のひつまぶし
  2. 札幌一番☆味変　豚骨風ミルクラーメン
  3. みょうが1パック使いきり！アボカドサラダ
  4. 信州産ソルガムの実でロースイーツ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20859110
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
プレミアムレシピ

30万回以上作られた人気作者のレシピ

ここでしか読めない、実績ある作者の自信作が揃っています。レシピを作ると、作者の応援につながります。

詳しくはこちら
close